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Préparation
:
Délayer la levure dans
un bol avec du lait tiède. La verser dans le batteur ainsi que la farine,
le sel et le sucre. Additionner un oeuf et battre
pendant 5 minutes.
Incorporer ensuite le deuxième oeuf, ajouter ensuite le beurre
ramolli. Laisser reposer durant une heure. Travailler
un peu la pâte avec les mains et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Laisser
gonfler une deuxième
fois dans un endroit tiède.
Mettre la pâte dans un moule à brioche beurré. Laisser gonfler 1 h 30 à 2
heures. badigeonner de jaune d'oeuf et cuire à four
chaud à 180 degré.
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