Travailler la farine avec le beurre
coupé en petits morceaux, ajouter l'oeuf, le sel et le
sucre. Mélanger en pétrissant jusqu'à pouvoir former
une boule homogène.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser
reposer 1 heure au réfrigérateur.
