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Préparation
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Travailler la farine additionnée au
beurre ramolli coupé en morceaux, au sel et au
sucre, puis ajouter le jaune d'œuf.
essayer de former une boule sans trop
travailler la pate en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Laisser reposer au frais 30 minutes
minimum.
Il ne faut pas trop travailler la pâte
pour ne pas la rendre cassante.
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