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Préparation
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Mettre l’huile dans le tagine à feu doux.
y faire revenir la viande puis ajouter le persil haché, l’oignon et l’ail
coupés en petits morceaux, 1/2 cuillère à café de poivre, du sel, et le
safran.
Après 5 min ajouter de l’eau ( 2 verres )
et laisser cuire pendant 45 min . Disposer les cœurs
d'artichauts sur la viande et laisser cuire pendant 30
mn.
Servir dans le tagine.
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