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Damia et Siham site

 Poulet aux dattes

 

Pour 4 personnes
Cuisson : 

Ingrédients :
  •  1 kg de viande de poulet

  •  2 tomates

  •  3 oignons

  •  200g de dattes

  •  2 courgettes

  •  50g amandes émondées

  •  2 cuillerées à soupe de sésame

  •  4 cuillerées à soupe d’huile

  • sel, poivre, safran, persil

  •  1/2 l d’eau

Préparation :

Couper la viande de poulet en cubes.
 les faire dorer dans une cocotte avec l’huile. Ajouter les oignons émincés, puis les tomates coupées en dés, les courgettes coupées en rondelles, couvrir et laisser cuire 5 minutes. 
 Ajouter l’eau, le persil et les épices, mélanger et laisser mijoter couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes.
 Ajouter les dattes dénoyautées et coupées en deux et laisser cuire à nouveau 20 minutes.
 Faire dorer les amandes et les graines de sésame .
 Servir dans un plat creux et  saupoudrer des amandes et des graines de sésame.

 

Waltham

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