Préparation
:
Couper la viande de poulet en cubes. les
faire dorer dans une cocotte avec l’huile. Ajouter
les oignons émincés, puis les tomates coupées
en dés, les courgettes coupées en rondelles, couvrir et
laisser
cuire 5 minutes. Ajouter l’eau, le
persil et les épices, mélanger et laisser mijoter
couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes. Ajouter
les dattes dénoyautées et coupées en deux et laisser
cuire à nouveau 20 minutes. Faire dorer les
amandes et les graines de sésame . Servir dans un plat
creux et saupoudrer des amandes et des graines de sésame.
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